Когда количество различий велико, наверное, правильно говорить не о том, что лучше и что хуже, а о том, какой вариант больше нравится или какой вариант меньше нравится. Нельзя объективно сравнить две разные игры, каждая из которых хороша по-своему. Зачастую, недостатки игры неразрывно связаны с достоинствами. Хочешь получить красивую картинку - получи повышенные системные требования и т. п.
Это очень тонкий вопрос на самом деле. Основой для сравнения всё же служит жанр и поджанры. Вот возьмем ряд РПГ
Готика
Ризен
TES
Ведьмак
Драгон Эйдж
NWN
Титан Квест
GrimDawn
Дьябло
Это всё РПГ, но если рабивать на поджанры, то получим такую группировку
Готика
Ризен
TES
Ведьмак
---
Драгон Эйдж
NWN
---
Титан Квест
GrimDawn
Дьябло
Сравнение игр в рамках каждой группы выглядит уместным и логичным, т.к. у игр есть схожие моменты геймплея и механики, которые имеют разную реализацию. А вот сравнение игр из разных групп уже выглядит нелепо, как если сравнить кофе с мясом.
Внутри серии игры сравнивать еще проще. Особенно если они различаются каким-то одним явным критерием. Например, в случае Г1/Г2 и Г3 это боевка. О Г3 заговорили бы совершенно иначе (в положительном смысле), если бы боевка в ней сохранила динамичность первых двух частей. разумеется, там есть и другие отличия, но они не столь значимы и так или иначе все равно сводятся к боевке и сражениям.
Также и в случае с Ведьмаками. Боевая система первой части и последующих отличается очень сильно. Но там есть еще и геймплейные отличия. Мне нравилась механика с таймингами серии атак из первой части, успешное выполнение которых позволяло совершать весьма интересные боевые приемы, комбинируя это со знаками. В последующих частях появилось больше закликивания, хотя в игре хватает противников, с которыми нужно включать мозг и реакцию, но все равно это уже стало что-то больше из Дарк Соулс (перекаты, уклонения и т.д.), хотя всё еще можно положиться на знаки, особенно в Ведьмаке 3. Научившись ставить щит при взятии прокачанного квена можно и урон впитывать, и еще отхилиться пока враг по тебе бьет.
Геймплейно же Ведьмак три стал более совершенным и удобным, хотя кто-то скажет, что оказуаленным. Убран вес мелкого хлама, ингредиентов, реагентов. Масло теперь можно крафтить однократно а потом просто наносить его на оружие. И т.д.
Далее я просто перечислю те критерии, по которым сравнивать игры одной серии можно и нужно: музыка, графика, модели мобов и нпц, оптимизация, соответствие лору, интересность сюжета, удобство геймплея, соотношение "цена/качество".
Собственно эти критерии отлично подойдут и для сравнения игр в одном поджанре, а некоторые из них даже для сравнения абсолютно разных игр.